Diyarbakır’da havaların soğuması ile ciğer ve kebabın yerini balık aldı

  • Yazdır
  • A
    Yazı Tipi
  • Yorumlar
Diyarbakır’da havaların soğuması ile ciğer ve kebabın yerini balık aldı
Abone ol
Diyarbakır’da havaların soğuması ile artan balık satışları ciğer ve kebabın tahtını salladı. Ciğer ve kebabın yerini alan balık, gördüğü yoğun ilgi ile Diyarbakırlıların vazgeçilmezi haline geldi.

Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nin zengin gastronomi kentlerinden Diyarbakır’da başta ciğer olmak üzere kebap türleri yerli ve yabancı turistlerin vazgeçilmezi olurken, kış aylarında vücut direncini arttırıcı besinlere yönelen Diyarbakırlılar son dönemde ciğer yerine balığı tercih ediyor. Kış aylarında satışların günde 500 kilograma kadar çıktığını söyleyen 12 yıllık balıkçı İhsan Kudat, vatandaşların çupra, alabalık, palamut, mezgit, hamsiyi tercih ettiğini dile getirdi. Kudat, “Günde ortalama 35 çeşit balık satışa sunuyoruz, 250 ile 300 kilogram arası satışımız var. Bu ay satışların 500 kilograma çıkmasını bekliyoruz. Yoğunluk çok iyi, balık kültürü Diyarbakır’da akşam yemeklerinde tercih ediliyor, yetişemiyoruz resmen. Yüzde 95 oranında pişirip satıyoruz, çiğ satışımız düşük. Özellikle 6 yılda balık ciğeri sarstı, balık severler artıyor. Özellikle kış aylarında bizim halkımız balığa yönelmiş durumda. Ciğer severler yılın 12 ayında tercih etse de kış aylarında ciğerin tahtını sallıyoruz. 6 çeşit arasında Diyarbakır’ın sevdiği çeşitler ağırlıklı çupra, alabalık, palamut, mezgit, hamsi tercih ediliyor. Taze balık sert olması gerekiyor. Gözlerinin parlak, solungaçlarının pembe olması tazeliğin başlıca belirtisidir. Omega açısından çok zengin ve proteini yüksek. Yağlı balıkların ızgarada, az yağlı ve yağsızların ise tavada kızartılması daha iyi olur. Balığın yanında ayran tüketilir mi sorusu da çok soruluyor. Taze ise yanına ayran ve süt bile içilir. Söylenenler şehir efsaneleri” dedi.

 

Diyarbakır’da havaların soğuması ile ciğer ve kebabın yerini balık aldı

 

Kaynak:İHA

Anahtar Kelimeler:
  • 0
    SEVDİM
  • 0
    ALKIŞ
  • 0
    KOMİK
  • 0
    İNANILMAZ
  • 0
    ÜZGÜN
  • 0
    KIZGIN
Kapadokya beyaza büründüÖnceki Haber

Kapadokya beyaza büründü

Defin yeri belirsizliği şehidin vasiyeti ile sona erdiSonraki Haber

Defin yeri belirsizliği şehidin vasiyeti...

Yorum Yazın

Sosyal medya hesabından paylaşım yapan öğretmene disiplin cezası verilmesi, ifade özgürlüğünün ihlali sayıldı.
MEB, özel okullarda ücretsiz okutulacak öğrencilerin nasıl belirleneceğini açıkladı
Anayasa Mahkemesi üniversitelerde yapılan disiplin soruşturmalarını düzenleyen 2547 sayılı kanunun bazı kısımlarını iptal etti
Okul müdürüne yönetici görevlendirmede başvuru hakkı verilmemesini mahkeme iptal etti
İstinaf mahkemesi toplantı ve gösteri yürüyüşüne katıldığı gerekçesiyle öğretmene verilen cezayı iptal etti
Türk Eğitim Sen Akademiden açıklama
Özel Okul Öğretmenlerinin Özlük ve Mali Hakları İyileştirilmelidir
2022 YLSY - Kurum Kontenjanlarına Yerleşmeye Hak Kazanan Adayların Belge Teslimi Hakkında Duyuru
TEKNOFEST 2023 kapsamında düzenlenen Tarım Teknolojileri Yarışması
TEKNOFEST 2023 kapsamında düzenlenen Uluslararası İnsansız Hava Aracı Yarışması
Bilsem ‘in Özel Yetenekli Öğrencileri, Uzay Yolculuğunu Deneyimliyor
Matematik Polikliniği Projesi
Okul yöneticileri başka kurumlarda ders okutabilir mi?
Yüksek lisans yapan rehber öğretmenlere ek ders ücretleri artırımlı ödenecek
MEB, promosyon ihalelerindeki rezilliğe çekidüzen verecek tedbiri almalı ve böylesi aymazlıklara dur demelidir
EYT Düzenlemesinde Zorunlu Emeklilik İçin Önlem Alınmalıdır
İşte haftanın yalan haberleri
Şube Müdürlerinin Sorunları ve Çözüm Önerileri Çalıştayı
Sıra ‘Üniversite idari personelinin yer değiştirebilme hakkı’ düzenlemesinde
Eğitime Bakış 2022 raporu açıklandı