Olgunlaşma Enstitülerimizle, “Türk Mutfağı Haftası”nı Kutladık. “Türk Mutfağı Haftası”, Sayın Emine Erdoğan Hanımefendileri’nin himayelerinde her yıl 21-27 Mayıs tarihleri arasında Türkiye’de ve yurt dışında kutlanıyor. Olgunlaşma enstitülerimiz, geleneksel mutfak kültürümüzü araştırmak ve yaygınlaştırmak amacıyla yürüttükleri çalışmalarını, Türk Mutfağı Haftası’nda Türk mutfak kültürünün yaşatılması, korunması ve geleceğe aktarılması için sergilediler. Hafta süresince unutulmaya yüz tutmuş yemeklerin hikâyelerini belirleyip sunumlar yapıldı, coğrafî işaretli ürünler hazırlandı, yemek ve kültürel kimlik konulu söyleşiler gerçekleştirildi. “Türk mutfağı, emekle sabır birleştiğinde ortaya çıkan mucizenin adıdır. Tarlayı süren, tohumu savuran, fidanı diken, hasadı yapan, hamuru yoğuran, yufkayı açan, bütün maharetli ellerin ortak eseridir. Anadolu, binlerce yıldır aynı göğün altında aynı tarifle pişirilen, günümüzde de aynı tariflerle pişirilmeye devam edilen kadim reçetelerin diyarıdır.” (Emine Erdoğan) Olgunlaşma enstitülerimiz; Türk mutfağının binlerce yıllık birikimini ve bereketini, yeni nesillere aktarmaya devam ediyor. #HayatBoyuYanınızdayız
